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熏凤爪

放大字体??缩小字体 发布日期:2019-02-15
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首先把又白又胖的凤爪用水泡下。
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    锅内放入冷水 ,放入凤爪,倒入料酒,焯开后关火 捞出 备用。
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    锅内放入温水 ,不抹过凤爪正好,依次放入酱油,冰糖 一品鲜酱油 香叶 孜然 (不放盐)中火烧开后改小火约20分钟。
  • 4
    锅内剩少许汤时 ,改大火烧。
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    汤汁完全没有时关火。
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    凤爪拿出 放到菜板上晾凉 备用。
  • 7
    锅内放入两张餐巾纸,放入适量白糖,准备两根筷子。
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    摆放上凤爪,准备熏。
  • 9
    开始中火,待白糖化开出烟气后,改小火2分钟后关火,待烟没有 开盖,取出凤爪晾凉即可。
  • 10
    熏好的凤爪 ,满屋香气。
  • 11
    调汁 一品鲜,糖,醋,麻油,小米辣,芝麻,香菜备用。
  • 12
    麻辣汁放入凤爪 我做的凤爪两吃 满足不同口味。
  • 13
    熏好的凤爪 好吃到不隐下嘴。
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